Сидер се сматра вином без квасца. Ово пикантно алкохолно пиће је веома популарно код Француза. Прије употребе, они га чак ни не филтрирају и не пију негазирани.
Треба напоменути да је вољен у Русији. Стварање сокова код куће је од интереса за многе. Формула за добијање јабучног вина је довољно једноставна, и свако може покушати да успије ако жели.
За ово пиће са ниским алкохолом је бољеизаберите кисело-слатка јабука зимских, јесењевих и љетних сорти, ниско у шећеру. Ако имате слатко воће, прво их морате натопити у воду. Изабрати сочно и цело воће, без гнуса и оштећења. При брушењу уклоните посмртне остатке и стабљике.
Почиње сок од домаод добивања сок од јабуке. Да бисте то урадили, потребан вам је соковник или млин за месо. Сок треба ставити у врећицу од челика и додати шећер у количини од 200 грама по литру јајета. Да би се шећер квалитетно растворио, прво га разблажите у малој количини сокова, који се затим додаје у укупну количину.
Производња јабука код куће захтева,тако да је у следећој фази сок био у стакленој бочици или теглу опремљеним воденим заптивком. Израђено је једноставно: потребно је да добијете флексибилну цев (ону која је доступна у сету медицинске капалице). У утикачу или поклопцу се направи рупица у средини, у коју је уметнут горњи део цијеви, а онда су празнине покривене пластелином. Доњи део цијеви, који је остао споља, спуштен је у теглу воде. Контејнер са будућим вином налази се у тамном месту, где треба да лута.
Треба напоменути да је производња јабука укод куће, иако једноставна процедура, али дуготрајна, пошто процес ферментације не може брзо да се настави. Ако је горњи слој течности почео да ствара пену, онда је почело процес ферментације. У том случају, мехурићи гаса ће с времена на време пуцати из цијеви у воду затварача с мјехурићем.
Након 50-60 дана, сок ће постати облачно, а на днустаклена тегла или бочица. Дакле, време је да се напије пиће. Да би то учинили, мораће да се улије у другу јару кроз два или три слоја газе и поново угради хидраулички заптивач.
После тога, има смисла узети узорак да бисте сазнали степен спремности будућег јабуковача и, ако је потребно, додајте шећер. Производња јабука се не завршава тамо.
Сада вино јабука неће толико лутатиинтензивно. Коначни завршетак процеса ферментације се јавља, по правилу, шест месеци након почетка ферментације. У овом случају нестаје пена са површине пића, а сам јабука постаје јантар боја. После тога остаје само да се уклони водени печат и сипају добијено јабуково вино на стаклене бочице. У овом случају честице седимента не би требало да уђу тамо. Стаклени контејнери су заптивни и постављени на тамном месту. Завршена је производња јабуковог јабука.
Аппле вино, домаћа, додати зачине зачине као што су цимет и каранфилић.
