Једна од најпопуларнијих врста меса јеговедина То се објашњава не само високим садржајем витамина и хранљивих материја у овом производу, већ и његовом расположивошћу, као и релативно ниском ценом. Приликом куповине говеђег меса, пре свега, потребно је обратити пажњу на период производње меса, јер што је свежије, то је боље и ароматичније јело са њим.
Постоји неколико рецепата за кување од говедине. То је пирјана, кувана, пржена, прављена котлета, кнедле и остала јела. Можете се осврнути на неке од њих.
Ако говоримо о томе шта да кувам од говединебрзо, онда то може бити говедина строганофф, јер се овде месо сече на мале комаде који се брже угасе него велики комад. Осим тога, читав рецепт је једноставан и минимално утрошен. Припремљена говедина (око пола килограма) се реже на дуге танке кришке и пржи на великој ватри око пет минута. Додаје две кашике просијаног брашна. Одвојено до златно смеђе сечке исецканог лука. Састојци су међусобно повезани, додају се три кашике киселог врхња, соли и зачина. Посуду печемо са затвореним поклопцем око пола сата. Може се послужити с разним прилозима, житарицама, крумпиром, тјестенином. Постоји начин да се направи говеђи строган са гљивама. У овом случају, морате урадити исте манипулације, које су горе споменуте, међутим, пржите сјецкане гљиве заједно са луком, који се комбинирају с месом.
Морам рећи да можете кухати говединуразне чорбе и супе уз помоћ меса. Таква јела су богата и мирисна, међутим, нису превише масна (као да узимају свињетину или овчетину за ову сврху). Додајте у бујон скоро било које поврће, комбиновано по укусу. Немојте се плашити експериментисања, треба да се ослањате на сопствени укус и жеље приликом кувања.
У ту сврху можете узети говеђа ребра. Постоји рецепт за кување у рерни, који не захтева посебне вештине у кувању, али као резултат можете добити укусно јело за свечани сто. За то се узимају ребра, од њих се уклањају филмови и језгре када год је то могуће, након чега се режу на мале порције. Пре одласка у рерну, месо се мора маринирати неко време. За маринаду мијешани соја сос, ситно сјецкани зелени, сјецкани бели лук, сол и зачини. Све је то у ребрима, помешано. Сада је потребно оставити говеђе месо на собној температури један сат, пожељно га притисните притиском. Ову посуду припремите у рерни загрејаној на средњу температуру око 40 минута. Можете затворити калуп, у којем ће се пећи ребра, фолијом, што ће им омогућити да буду храњене великом аромом.
Треба напоменути да је ово месо одлично.Комбинује се са свим житарицама, поврћем и другим производима. Међутим, од свих опција које се кувају од говеђег меса, већина преферира прављење меса са печуркама. Није тешко, али резултат је невероватан.
Говорећи о томе шта да кувам од говедине, не можетеда се избегне печење на руском (као опција, месо у лонцима). Да би се то урадило, месо се реже на мале кришке, пржи до златно браон боје, стави на дно глинене посуде. Кромпир се ољушти, исече на кришке, и помало пржи са луком и стави на врх меса. Можете додати мркву, гљиве, целер и друго поврће. Све се то улијева са месном бујоном, сољеном, паприком и ставља у пећницу 40 минута. Неколико минута прије краја у посуду се додаје мало киселог врхња. Готово печено посипање травама.
