Пилетина спрема широку палету јела. Интернет нуди многе рецепте, тако да је избор довољно широк. Ми ћемо припремити пиле од пилетине. На вашу пажњу ће вам понудити избор неколико рецепата, од којих можете изабрати по вашој жељи.
Пилећа салата
Састојци: пилећа Царцасс тежине око пола кг, шаргарепу, целер, лук, першун, по литар воде, бибера, грашак (≈ 100 г), со, желатина (≈ 30 г), 2 јаја, бели лук.
Начин припреме:
Темељито опрати пилеће, урезати у малукомаде и ставити у тањир. Напуните водом и ставите га на ватру. Након што је птица скоро кувана, потребно је додати фино исецкане шаргарепе, лук, целер, као и бели лук, бибер и сол. Куваћемо док не спремите. Извадимо комаде пилетине и одвојимо месо из костију. Затим сакупљамо масноће од бујонице.
Испаримо броколу тако да остаје 5наочаре. Распуди се у њему претходно натопљеног желатина. Дио добијене бродице се улије у калуп и охлади. Смрзнута јаја сјећемо са шаргарепима и ставимо их на јелију са пилетином. Подједнако се шири гране зеленог першуна, комади меса, као и грашак. Напуните све преостале јуле и пустите да се охлади, а затим ставите у замрзивач у хладњак. Краси зелени першун.
Пилећа салата са грејпфрутом
Састојци: 3 пилеће груди, лист лука, грејпфрут, желатин (кашичица), црни лук, со, мешавина зачина за пилетину, бибер (црвена и црна).
Начин припреме:
Да бисте добили укусно желеопиле, неопходно је кухати живину на малом ватри (чорба ће тада бити провидна) у слану воду. Постепено додајте бибер, сол, исечите на два комада лука, зачина и лијевог листа. Када се појави пена, мора се уклонити кашиком. Охладите груди груди и исеците на плоче.
Са ножем, лупите грејпфрут кожу, а затимпреграда од лобула, тако да остане само месо. Ставите равномерно месо и месо грејпфрута на калуп. Изрезати од коже воћног украса, на пример, у облику цвета (одвојити од ње бели део корице, покушавајући да не оштети зест) и ставите га у средину форме за љепоту.
У малој количини топла јуха, разблажитижелатин и ставите 20 минута у микроталасну пећницу како бисте се потпуно растворили. Сипајте ову смешу у преосталу бујицу и полако, сипајте чорбу са сувом, декоришите кашиком са першуном и ставите на хладно место. После око сат времена џемпер ће бити замрзнут и биће спреман.
Пилећа салата са орасима
Састојци: пилетина бројлерски, полстакана ораха, шаргарепа, лук, белог лука 5, ≈ 200 мл павлака, ловор, мајонез (≈ 40 г), желатина (≈ 20 г), 6 бибера.
Начин припреме:
Исперите с пилетином, ставите у великојпомешајте и залијте воду, почните да врео. Ако се појави пена, мора се уклонити. Одлепите шаргарепу и лук и ставите у тањир. Процес кувања би требао трајати око сат времена. Минути за 15 до краја соли, ставите лист лука и бибер.
Затим извадите поврће и пилетину из тигања инапрезати јухо. Желатин разређен у броолу (пола чаше) и остави се пола сата. У овом тренутку, пилеће месо је одвојено од коже и костију, а затим се пресече на мале делове.
Млијете бели лук и мјешајте га месом. У шољу са брозом налијте растворени желатин, запалите се и, постепено мешајући, чекајте на потпуно растварање. Затим уклоните посуду из ватре.
Помешајте крему са гнетеним матицама, итакође мајонез. Додајте трећину чорбе њима. Ставите месо перади у калуп и сипајте јухо са орасима, кремом и мајонезом. Охлади у фрижидеру. После тога, прелијте преостали броол и пустите да се поново замрзне. Украсите пилетину пилетином уз биљке.
