Једна од омиљених пецива многих се печепите, а пуњење узети најразличитије: слатко, поврће или месо. У сваком случају, ако правилно направите тесто, добићете деликатну и мирисну посуду, погодну за доручак, поподневни снацк или вечеру.
Једна од традиционалних опција је кување.тесто квасца. Такве пржене пите ће бити прозрачне и нежне према укусу. Да би се тесто припремило у две чаше топле воде, разређује се врећица инстант квасца, добро промеша, дода се пар кашика шећера, биљно уље, со, 5 шалица брашна. Љепљиво тијесто прекривено је ручником и на кратко се стави у хладњак, након чега одлази, подијељено на мале комадиће, од којих ће се обликовати колачи. За пуњење можете узети пирјани купус помешан са пире кромпиром или исецканим куханим грашком са прженим луком. Пите са обе стране су добро пржене у биљном уљу које се улију у посуду. Ово тесто се може чувати неколико дана у фрижидеру, умотано у пластичну врећицу за храну. Међутим, за печење у рерни није погодан.
Ако желиш да скуваш брзо пржене пите, ондаМожете узети следећи рецепт. У припремљену посуду сипајте чашу кефира, ставите паковање (250 грама) пре-мљевеног сира, јаје, шећер, прашак за пециво, прстохват соли. Маса се меша, додаје брашно. Тесто треба да постане лепљиво, али додавање брашна није потребно. Посуда је покривена пешкиром и остављена на собној температури пола сата. После тога се тесто обликује од теста и пече у тигању са загрејаним сунцокретовим уљем. За пуњење можете самљети кувана јаја, додати мало соли и сјецкани зелени лук.
Са укусним и хранљивим питамаЛивер. За пуњење, кување јетре и плућа се кува у различитим јелима. Да би се клаонице не окусиле горко, након што се први пут прокувају, воду треба исушити и напунити новом, ставити у чир, додати цели лук, ловоров лист, со, зачине. Лако се кува много дуже, мора се узети у обзир. Кухани производи се мељу у блендеру или млинцу за месо, стављају се зелени, свјежи лук, кувани пиринач, све се мијеша. Можете ставити дробљену коцку бујона. За тестирање, шећер и со се додају у чашу загријане воде. Добијена течност се сипа у просијано брашно, додаје се биљно уље (довољно жлице) и 50 грама вотке. Мијесити тесто, оставити пола сата, а онда се поново мешати. Дакле, морате направити 2-3 пута са паузом. Тесто се исече на неколико ситних комада који се разваљују, у средини се стави пуњење, колачи се обликују и прже у тави.
Да кувате пржене пите, можете платитипажњу на следећи рецепт. Пола литра кефира се помеша са два сирова јаја, дода се пола кашичице соде (или прашак за пециво), биљно уље (потребно је узети 2 кашике), кашику шећера и со. Мешавина се меша, нежно сипа брашно. Брашно се мора додати док се тесто не заустави, међутим, немојте претјеривати овдје, иначе ће готови производи бити тешки. Маса се оставља на неколико минута, након чега се тесто обликује пастама. Овде може бити готово било који надјев: пирјани купус са јајетом, пиринач са печеним млевеним месом, итд.
Пре кувања пржене питеслатко, треба да размислиш о пуњењу. Превише течно џем или сочне бобице могу да цуре током пржења, због чега ће печење изгорети, и неће бити толико пуњења. Да би се то избегло, препоручљиво је додати мало кромпировог скроба или желатина у џем или џем.
