Не тако давно, свака домаћица са повјерењемможе рећи која је риба дебела и која није. На крају крајева, углавном на полицама биле су само оне врсте које се налазе у оближњим водним тијелима. Али сада је наше тржиште пуна свеже замрзнутих, па чак и живих риба, које се налазе далеко од насег места боравка. Наравно, све ово је постало могуће, захваљујући најновијим дешавањима у области транспорта и очувања производа. Мала мастна риба или масноће - у замрзнутој форми понекад је тешко погодити. Због тога, мора се разликовати од најмање имена.
Пре свега, нискобуџетна риба је неопходнамалој деци. У реци често постоје бројне мале кости, а то може обесхрабрити жељу да једе рибу дуго времена. Због тога су морске врсте које су пожељније за дјецу. Али не само да деци треба такву исхрану. Они који имају проблеме са гастроинтестиналним трактом и варењем (нарочито улкусима, гастритисом, хиперацидитетом итд.) Требају конзумирати само витичасту храну. Стога је за њих посебно важна риба са мањом масноћом.
Али која је риба заснована на тако разноврсним замрзнутим опцијама? У зависности од количине масти постоје 3 врсте рибе:
Мршави су: хаддоцк (0.5% масти), цод (0,3-0,4%), Поллацк (0.5-0.9%), Навага (0.8-1.4%), Поллацк (до 2% ), Флоундер (1,3-4%) и плаве пишмољ, смуђ, Саико деверика, валлеие, сушена риба, штука, муллет. Ово посно риба садржи много протеина (око 15%), који је у стању да обезбеди тело било које особе свих есенцијалних аминокиселина. Поред тога, садржи велику количину фосфора, јода, калцијума, цинка, селена и витамина групе Б. Узгред, морске рибе садржи више јод од слатке воде. Такође треба напоменути да су све ниске калоријске и ниским садржајем масти риба није штетан за оне који желе да изгубе тежину. За поређење, у језеру је дом на свету плаву рибу - головомианка Бајкал, чији је садржај масти је 40%, а остатак је окупирана од стране ребара, главе и гребена.
У било којој форми рибе, садржај масти зависи од временагодине. Када се мрије у близини, масти у телу рибе највише се акумулирају (уствари, као код људи - када трудноћа добија вишак телесне масе, штити плод). Али, наравно, ако је риба мршава, па чак и умјерено мазна прије него што се дрвеће неће. Па која је риба подсећана? Онај који је прошао фазу мријешења и успео је да конзумира сточну храну.
Најслабија риба међу свим је трска. Иако јој јетра садржи до 70% масти. Иако је то врло корисно, али се мора врло пажљиво користити. У овој риби практично нема холестерола, а протеина заузима 18-19% тела. Поред тога, месо садржи фосфолипиде и нема мале кости мишића. Вхитинг и саитхе припадају породици Гадфли и веома су слични њему. Месо из колача је много нежније од бакалара, али његова хранљива вредност је скоро иста као код представника претходне породице. Навага је, напротив, груба и мање укусна. Флоундер је веома цењен због карактеристика укуса и одсуства малих јама. Месо има белу боју, а садржај протеина достиже 18%.
Међу слатководном је риба породицешаран: шишмиш, лењин, крашки крап, шаран, вобла, асп, шаран, шаран и хоботница. Неке од њих имају умерене масне рибе, али њихова маст је полинезасићена, што значи да то не оштети организму. Узгред, у било којој риби, гвожђе је мање него у месу животиња, то мора бити узето у обзир.
Иначе, ниско-масти или умерено масне рибе,који садржи полинезасене масти, добро функционише на тијелу због високог садржаја витамина Д. То је посебно важно у хладној сезони, јер у овом периоду сунчеве светлости није довољно да се формира под кожом. Већина ових масти је у јетри у трску, у скуша, харинга, јегуља, шпата. Али скуша има једну контраиндикацију. Ако тело има велику количину холестерола, онда је боље користити напуштање. Чињеница је да присиљава тело да производи штетни холестерол због неких ензима који чине месо.
И запамтите - најлепса риба мозе бити исто тако добра као и свака друга риба. А понекад чак и од умерено масти, могуће је добити велику предност.
Будите здрави и пуни!
