Рецепт за пилетину од дувана дошао нам је од кавкаскихкухиња. Ова деликатна, укусна и мирисна јела су пилетина, пржена зачина и ароматичних зачина у посебном густом тањиру. Упркос чињеници да је припрема пилетине дувана прилично једноставна, морате знати неке суптилности.
Пилетина дувана. Рецепт са фотографијом 
Предлажемо да се упознамо са једним од начина прављења пилетине дувана. Да бисте то урадили, биће вам потребан једноставан скуп производа:
Како се пиле пиле? Рецепт за кување мора почети са припремом меса: испирање кокоса, мало суво. Пресећи дојке и абдомен.
Отвори пилетину. Молимо сол. Превуците месо кухињским чекићем. Требали бисте добити гладак слој пилетине приближно исте дебљине неколико центиметара. Прокријте труп са зачинама. Сада загрејте тигањ са маслацем. Ставите пилетину у њега. Притисни је одозго са штампом. Прво прво пржите око 20 минута са једне стране, а затим пређите и задржите још 15 минута са друге стране. Ватра мора бити умерене модерације. Рецепт за пилетину дуван је прилично једноставан, па је посуда готово спремна. Можеш направити сос са месом. Чесен се исече или баца у малтер. Додајте му неколико кашика мајонезе. Налиј пилића са сосом од белог лука и служи. Као прилог, поврће и пиринач су добри.
Савети и савети о избору састојака
Упркос чињеници да је технологија кувањаприлично једноставно, неопходно је споменути како је рецепт дуванских пилића на Кавказу. Прво, употреба посуде за пржење. Традиционално, узимају посебну шпицу под називом "тапака". У њему, месо је посебно укусно. Друго, какво оријентално јело без зачина и зачина? Рецепт за дуванске пилиће није изузетак. Поред црног бибера, можете поставити тимијан, црвени бибер, коријандер и друге у посуду. Али, ако желите да припремите класичну пилетину дувана, онда, поред соли и бибера, боље је ништа не ставити. Поред тога, приликом селекције пилића дајте предност малим труповима масе до 500 г. Ако имате само ногу или бутине, онда их можете пржити према овом рецепту. Добијено је укусно и мирисно месо.
Карактеристике припреме 
Пилетина мора бити одсечена чекићем. Ово важи за остатак пилетине. Након тога, препоручује се маринирање производа. Можете то учинити без њега, али се традиционално пилетина држи у маринади око 10 сати. После тога, месо треба пржити. Ако сте пропустили фазу маринирања, онда је потребно да налијете ниво воде са 1-2 прста на тигању, ставите растопљени путер и ставите пиле у ову смешу. Месо испод штампе треба да се пече најмање један сат на најнижој топлоти. Ако је пилетина маринирана, можете учинити без воде, користећи само уље. Спржите комаде са обе стране на хрскаву кору. На преосталом уље можете загрејати поврће за пилетину - слатке паприке, парадајз. Послужити са зеленилом, воћем (шипком или корнелијским) сосом и поврћем.
