Данас, многе интернет странице посвећенекувају укусна јела, помињу име чувеног кувара, писца и фотографа. Рецепти кебаба од Сталик Кханкисхииев уживају велику популарност.
Месо је саставни део оријенталних јела, имесо на угљевима - посебно. У централној Азији се говедина или овчетина најчешће користе за шашлик, рјеђе свињетину. Али неће бити тешко користити месо, које преферирате, и користити савете које нуди Сталик Кханкисхииев. Рецепт његовог кебаба је једноставан и невероватно укусан. Свежа храна, лековито биље, зачини су основа јела талентованог кулинарског специјалисте Сталик Ханкишијев.
Ламб Схасхлик Реципе
Лук - саставни дио маринаде. Не само да даје јелу одређени укус, већ утиче и на структуру меса. Да би се постигле значајне промене, није довољно преместити јагње са луком. Треба га сећи, посипати грубом соли, зачинити зачинима и како се рукује. Лук треба да направи сок. И тек након тога може се додати месу. Мутон, потиљак, исечен на мале комадиће. Дебела маст сече на равне квадрате. Мешајте маст и месо са луком и зачинима (зира, семе коријандера, црни бибер). Сада протресите кебаб два сата.
Многи се питају: зашто кебаб гори? Пре печења месо се мора темељито очистити од лука. То је управо оно што Сталик Кханкисхииев савјетује. Рецепт за који се одлучите да направите маринаду можете користити за свако месо: свињетину, говедину па чак и пилетину. Завршна фаза је печење кебаба на угљевима. Чим месо почне да капље масноћу и сок, окрените ражњу. И такође се побрините да се жар не запали, - то је савет Сталика Ханкишијева.
Рецепт за шиш ћевап из свињетине
Свињски врат - идеалан дио за кухањесхисх кебаб. Може се пржити и без зачина, само са соли и бибером. Али, одајући почаст традицији оријенталне кухиње, Сталик Кханкисхииев предлаже израду сљедећег рецепта за маринаду. Зрели парадајз средње величине (два или три ће бити довољан) обришите кроз гратер. Одвод сока, пулпа, семе и кожа, оставите у сито. Сок од парадајза помешан са истом количином сојиног соса. У сос ставите кашичицу скроба, паприке, кашичице меда, соли по укусу и мало уља од сусама. Маринирајте како умијешати и умочити у њега велике комаде сјецканог свињетине. Одвојено, љуте папричице, бели лук и порилук треба изрезати у мале коцкице. Када је месо маринирано, ставите га на ражњу и поспите добијеном мешавином. Приликом пржења, након што се на комадиће појави прва кора, свињетину очистите преосталом маринадом. Пази на кебабе, јер таква маринада може брзо да изгори, још једна тајна коју поседује Сталик Ханкишијев.
Рецепти: Пилетина са лимуном 
За јело вам је потребно: пилећа прса, мрвице, биљно уље, кора лимуна, парадајз пасте, со, шећер. Узмите све састојке по броју и по укусу. Нарежите груди на комаде дебеле као прст, бичите јаје вилицом у тањиру. Загрејте путер. Умутите комад пилетине у јаје, а затим похраните. Стави у таву. Пржи док се не скуха. Месо не треба пржити дубоко. Главни циљ је предивна рудна кора. Након пржења, ставите комаде на салвету да бисте апсорбовали вишак масноће. Након што се дојка охлади, изрежите је у попречне комаде. Одрежите лимунову корицу, треба да буде у облику танких пруга. У котао улијте две кашике шећера, две кашике парадајз пасте, исцедите жлицу лимуновог сока. Додајте неколико кашика воде и мало соли. Запалите све производе. Шећер би се требао отопити. Стално мешајте сос тако да ништа не гори. Чим маса почне да се згушњава, умочите комаде пилетине у њега. Сос треба да се потпуно апсорбује у панику. Пар минута - и јело је спремно. Послужите пилетину са лимуновим клиновима.
