Бели лук је позната биљка од давнина. Бити власник јаке, специфичне ароме и оштрог укуса, бели лук је популарна зачина, ау неким кухињама у свијету, под условом топлотне обраде, чак и независног јела. Сви знају основне корисне особине белог лука, али је мало људи чуло за његову штету. Која је корист и штетност лука, иу којим случајевима је то корисно, иу којој се - не строго препоручује?
Пре свега вреди помињати свима који су познатибактерицидне особине белог лука. Због присуства антисептичних испарљивих супстанци - фито-тцида, који чине његов оштар јак мирис, бели лук је одлично средство за спречавање прехладе. Редовна потрошња таквих "убица бактерија", као што је црни лук, бели лук - је одличан начин да се заштити од сезонских болести, грипа и АРВИ. Поред тога, бели лук садржи алицин - антибиотик природног порекла, који додатно побољшава антимикробна својства овог производа. Употреба белог лука не само да ојача имунолошки систем, већ и штити тело од компликација након грипа или прехладе.
Поред очигледних и добро познатих,је ли добробит и штетност белог лука? Наставак теме његове корисности, мора се рећи да бели лук има ефекат прожења крви, тако да је редовна употреба одлична превенција тромбозе. Чесен такође смањује ниво холестерола и крвног притиска. Поред тога, бели лук је богат селеном, природним антиоксидантом који спречава стварање слободних радикала у ћелијама које изазивају рак и друге озбиљне здравствене проблеме. Такође, бели лук ће помоћи у побољшању рада гастроинтестиналног тракта, спречавању појаве срчаног удара и можданог удара.
Треба напоменути да је све ово истинито у првомпретворити у односу на сировина од белог лука. Наравно, зато што обично јесте сирово. Међутим, није увек сирови бели лук који се користи за храну. Дакле, у кухињама неких народа југоисточне Азије, на пример тајландски, печени бели лук је популаран
А користи и штетност белог лука - предмет бројнихдискусије представника научне заједнице. А разлог је чињеница да се чесен, поред његове значајне користи, може нанети штету. Тако присуство у луку отровног сулфанил-хидроксил јона може узроковати поремећај у функцијама размишљања, неке инхибиције, поспаности. Због тога се бели лук не препоручује у случајевима када особа треба да одржи потпуну јасност мишљења и најбољу реакцију.
Знајући шта је користи и штетност лука, разумевање свих ризика повезаних са његовом употребом, моћи ћете сами утврдити да ли је вриједно јести и ако јесте - у којим случајевима.
