Ниједно јело у јапанској кухињи није завршено.пиринач. Ова трава је врло честа у земљама подизања сунца и воле становници ове државе. Али најинтересантније је то што јапански преферирају кухање и коришћење само код кувања - јапански пиринач.
Ресторан Маки Маки нуди својим купцима неколико различитих пиринча од риже приказаних на овој страници. .
У савременом свету постоји огромна количина најразличитијих сорти пиринча. Међутим, сви су комбиновани у три главне врсте:
Сокови јапанског пиринча су скраћени иу њимаприлично висок садржај скроба, амилопектина и амилозе, дајући житарску љепоту и јединствену текстуру у облику желеа. Индијски дуг и не држи се заједно током кувања. Јаванска сорта има облагање зрна и одликује се повећаном распрострањеношћу.
По први пут у Јапану пиринач се појавио у ИИИ веку пре нове ере.ер Приведен је са Корејског полуострва. У то време, почела је глад у Јапану, пошто су се залихи игара завршили, а људи су почели да умиру. И овде се на јапанском архипелагу појавио пиринач, који је постао нека врста спаситеља јапанског народа, како у погледу исхране, тако иу погледу демографског проблема.
Након неког времена постао је темељ благостања земље. Ова житарица наплаћивала је порезе, а такође је исплаћивала и плате службеницима.
Пиринач је симбол земље и душе читаве нације. Од древних времена, верује се да ако пиринач добро оде, то значи да је и све друго добро. Сваке године монарх сам трансплантира саднице пиринча на своје царско поље. Чак и током Другог свјетског рата, војницима је добила кутије за запамтење своје домовине. Имали су пиринач и црвену шљиву у средини.
И ова трава је главна понуда душама.напуштени. А снаха може постати пуноправна господарица у кући тек након што свекрва јој даје посебну шпатулицу за полагање пиринча - сиамоји. Чак и данас, Јапанци обожавају Хатакеа не Камисам - дух рижевог поља - једно од главних божанстава. И оно што је најфасцинантније и невероватно је да сумо није само борба, већ и ритуал који је посвећен духу поља риже.
Иако је цена риже у Јапанувеома висока, влада не зауставља финансирање ове индустрије. А све због национално престижних разлога, јер је јапански пиринач најбољи на свету и људи у земљи га једу свакодневно. Овде су речи храна и пиринач нераздвојне и комбиноване у једну реч - гохан.
