Одличан додатак било којем празничном столупостати црвена риба. Слађена црвена риба је прави деликат, што ће бити лепо кухати и изненадити своје најдраже. Али како да подигнемо црвену рибу тако да постане најбољи третман на столу и молимо све госте? Прво, приликом куповине рибе обратите пажњу на своју свежину. Препоручљиво је одабрати најсвежију рибу без костију. Савршен за сољење следећих врста: лосос лососа, лосос, пастрва, цхар. Слађена риба треба да буду цели филети, или резани на парче, резине. Немојте солити кожом, у супротном ће вам бити тешко смањити касније.
За нашу методу кисељавања, неопходно је неколико састојака: 1 кг свеже филе-паприке, со, шећер, лимунска киселина и водка. Метода сољења није компликована, већ захтева пажњу на сваку фазу.
Почните чишћењем филета са коже икости и темељито исперите. Благо замрзнути филети резани оштрим ножем у танке резине. За салтинг користите погодан дубински контејнер. Када су сви филети одсечени у танке траке, постепено их можете стављати у лежиште. После постављања првог слоја, посипајте рибу свим расположивим састојцима, потресите лимунском киселином и водком. Урадите то више пута све док не поставите све рибе посуту са састојцима.
После контејнера са рибом можете затегнути хрануфилм, али обавезно направите неколико зубарица у филму како бисте спречили да се риба угуши. Оставите рибу 5 сати на собној температури, а затим за неколико дана затворите посуду са рибом у фрижидеру, периодично извлачите и сипајте сок са дна лежишта. Када се сок постепено апсорбује у рибу, већ можете уклонити рибу из посуде, испирати и ставити у суву посуду. Сада, како да ухватите црвену рибу код куће, знате, остаје само задовољити госте служећи рибу с сиром, путером или маслинама. Сендвичи из слане рибе ће бити одлична ужина за шампањац или црвено вино.
Постоји неколико других начинаПицкле Ред Фисх. Један од њих је сличан претходном, али имају нешто другачије састојке за маринаду. Обично је потребно чашу воде, око 1/3 шоље сирћета, око 2-3 кашике биљног уља, 3 кашике шећера, 2 кашичице соли и исто 2 кашичице лимуна. Количина састојака за маринаду је довољно за 1 кг лососа. Комаде рибе у контејнеру (између слојева, пожељно је да се стави прстен исецкан лук, мало млевеног белог лука, и рен) потпуно попуни припремљени маринаду и оставити рибе за 3-4 дана у фрижидеру.
Многе домаћице, на питање како се качитицрвене рибе, користећи најмањи број састојака, веома једноставно одговара: салате рибу биљним уљем. Начин мазања мало се разликује од претходних. Такође ћете морати да очистите рибу костију и кожу, исечите га танким плочама, дебљим не више од 0,5 цм, ставите све у претходно припремљену посуду, и све сипајте уљима. Пола чаше биљног уља ће бити довољно. Не заборави, наравно, о соли. За пола шоље путера и 1 кг рибе, узмите око 3 кашичице соли.
Како сакупљати црвену рибу без употребе маринаде? Такође је све једноставно! Срезати комаде резаних филета заједно, обрисати сољу, омотати папирним ручником или било којом другом чистом тканином, ставити у чврсто затворену посуду и оставити у фрижидеру неколико дана. Уопштено, колико је укусно пливати црвене рибе користећи различите методе, већ знате, па вам саветујем да одмах започнете процес! Лекари препоручују јести рибу у различитим облицима, јер садржи важне микроелементе за тело. Припремите се и једите са задовољством!
